Mugcake de Frambuesa

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Buenos lunes!!!

 

Te levantas a desayunar y no tienes nada apetecible?? Te reto a conseguir este delicioso Mugcake de Frambuesa (bizcocho en taza) con muy pocos ingredientes, en unos minutos y en el microondas!!

Ingredientes:

45 g de frambuesas

1 huevo mediano

55 gr de azúcar

20gr de azúcar de vainilla

1 pizca de sal

2 cucharadas de aceite vegetal

60 gr de harina ya mezclada con una cucharadita de levadura

Elaboración:

Con estas cantidades tendremos para DOS tazas.

En un bol echamos el huevo, el azúcar y la pizca de sal y batimos hasta que la mezcla blanquee.

 

Vierte el aceite y bátelo bien, a continuación añade la harina y la levadura tamizándola para que no queden grumos.

Troceamos las frambuesas y las añadimos a la masa ( yo siempre tengo frutos rojos congelados, te sacan de más de un apuro!).

 

Le pondremos spray desmoldante ( si no tenéis podéis ponerle un poco de mantequilla con ayuda de un papel por las paredes de la taza para que no se pegue), y repartimos la mezcla en las dos tazas.

Calentaremos las tazas de una en una en el microondas a media potencia durante 2 minutos (echadle un ojo! que cada microondas es un mundo). Yo las puse en platitos pero podéis comerlo directamente de la taza, calentito y recién hecho!! (Nota mental, la taza quema mucho, MUCHO, MUCHISIMO!)

Ni que decir tiene, a parte de frambuesas podéis poner fresas, cerezas o cualquier fruto rojo, incluso si usáis las pastas “HomeChef” podeís saborizarlo sin necesidad de echar fruta!

 

Mejor manera de empezar el día??

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